Đỗ Thế Gia là một thương hiệu uy tín chuyên cung cấp các món bánh mứt kẹo truyền thống của người Hà Nội, bao gồm bánh trung thu truyền thống, bánh cốm, ô mai và nhiều món ngon khác. Nổi tiếng với hương vị đậm đà và chất lượng cao, bánh trung thu của Đỗ Thế Gia đã trở thành sự lựa chọn yêu thích của nhiều người.
Đinh Tỵ: bánh trung thu ngon nhất làng Xuân Tảo
Ở làng nghề bánh trung thu truyền thống Hà Nội, cửa hàng bán bánh chạy phất phải kể đến bánh trung thu Đinh Tỵ. Năm nào cũng thế cửa hàng bắt đầu nhộn nhịp từ đầu tháng bảy cho đến tận tết Trung Thu mới ngớt khách. Thương hiệu đã có đến 30 năm kinh nghiệm làm nghề. Kết hợp giữa nét truyền thống xưa và xu thế hiện đại, Đinh Tỵ mang đến những sản phẩm bánh trung thu chất lượng cao, đậm đà hương vị quê nhà nhưng vẫn bắt kịp với nhu cầu và thị hiếu hiện nay.
Cửa hàng là xưởng sản xuất bánh trực tiếp, không qua trung gian, đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý. Nguyên liệu sạch từ thiên nhiên, có nguồn gốc chính hãng, tất cả đều được xưởng tự chế biến, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) do nhà nước quy định. Thương hiệu Đinh Tỵ đã được đăng ký độc quyền tại Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam, khẳng định uy tín và chất lượng trong suốt 30 năm qua.
Sản phẩm bánh trung thu cổ truyền của Đinh Tỵ đã đạt chứng nhận OCOP 3 SAO của quận năm 2023, một minh chứng cho chất lượng và sự tin cậy từ người tiêu dùng. Năm 2024, Đinh Tỵ tiếp tục mang đến đa dạng các loại bánh nướng dẻo, từ thập cẩm truyền thống đến các loại nhân ngọt như sen nhuyễn, đậu đỏ, trà xanh, và cacao, đáp ứng nhu cầu và khẩu vị của mọi khách hàng.
Đỗ Gia Linh giữ trọn vị bánh xưa
Đỗ Gia Linh là một trong những thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng tại làng nghề bánh trung thu truyền thống Hà Nội lớn nhất - Xuân Tảo, Xuân Đỉnh. Được biết đến với sự đa dạng và phong phú trong các loại bánh, Đỗ Gia Linh không chỉ giữ gìn hương vị truyền thống mà còn sáng tạo thêm những hương vị hiện đại, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng.
Bánh trung thu truyền thống của Đỗ Gia Linh bao gồm các loại nhân quen thuộc như thập cẩm gà quay, thập cẩm jambon, trà xanh, cốm dừa, đậu xanh, cốm vòng và sen xát. Những chiếc bánh này nổi bật với hương vị thơm ngon, vỏ bánh vừa vặn, và đặc biệt là không bị ngọt gắt, tạo nên sự hài lòng cho người thưởng thức.
Ngoài các loại nhân truyền thống, Đỗ Gia Linh còn cho ra mắt các loại nhân bánh hiện đại như việt quất, mơ tây, và dưa lưới, rất được khách hàng yêu thích. Thương hiệu này cũng không ngừng đổi mới với các dòng vỏ bánh như trà xanh, socola, than tre, và thanh long, mang đến những màu sắc tươi mới và hương vị độc đáo.
Với mức giá vô cùng phải chăng, chỉ từ khoảng 40.000 VNĐ/chiếc, bánh trung thu Đỗ Gia Linh là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích cả hương vị truyền thống lẫn hiện đại. Đây là một thương hiệu bánh trung thu mà bạn chắc chắn nên thử qua trong mùa trung thu này.
Khóa học bánh âu BÁNH KEM chuyên nghiệp
Một khóa học chuyên cho học viên mở tiệm bánh, trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp
Theo quan điểm của giới ẩm thực Việt Nam, học làm bánh tại TP.HCM hiện nay được xem là trào lưu mới. Tại TP.HCM có không ít nơi dạy làm bánh phục vụ gia đình hoặc các chương trình dạy theo món bánh, cũng đáp ứng một phần nhu cầu theo học của học viên. Nhận thấy nhu cầu phát triển cho ngành bánh tươi ( Bakery) ở Việt Nam, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương xác định việc học làm bánh không chỉ đơn thuần là để phục vụ gia đình, hay giải trí… mà dần đã trở thành một nghề thật sự và đang là một xu hướng tất yếu. Học làm bánh ở TP.HCM là một nghề thực sự, không phải là một trào lưu hoặc phong trào. Là nơi đầu tiên và duy nhất đào tạo chuyên nghiệp về nghề bánh, gồm đầy đủ và đa dạng từ các khóa học làm bánh Âu, học làm bánh Kem, bánh truyền thống Việt Nam, các dòng bánh Trung Hoa đến các khóa học làm bánh chuyên nghiệp, các khóa ngắn hạn theo dòng bánh, các khóa học chuyên đề bánh Âu, khóa học làm bánh cho trẻ em….. Một phòng học làm bánh Âu tại Nhất Hương
Học làm bánh ở TP.HCM với cơ sở vật chất chuyên nghề, được bảo trợ bởi Công ty TNHH TM Tân Nhất Hương không chỉ hỗ trợ học viên trong quá trình học thực hành mà còn giúp học viên làm quen với mô hình làm việc công nghiệp với các thiết bị, máy móc hiện đại. Với gần 20 năm kinh nghiệm trong nghề, đội ngũ giáo viên có xuất phát điểm là đội ngũ kỹ thuật đã qua các chương trình đào tạo nghiệp vụ sư phạm nghề và các khóa đào tạo bánh Âu chuyên nghiệp theo tiêu chuẩn kỹ thuật Châu Âu bởi chuyên gia đến từ Hà Lan – Thầy Wiet Camps nguyên hiệu trưởng trường Rijnijssel, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương là trường dạy nghề bánh tốt nhất hiện nay tại TP.HCM. Lớp huấn luyện hàng năm dành cho đội ngũ kỹ thuật viên – giáo viên với thầy Wiet Camps.
Hàng năm, Trung Tâm tổ chức các cuộc gặp gỡ và trao đổi kinh nghiệm nghề nghiệp giữa đội ngũ giáo viên nhà trường với các chuyên gia nước ngoài. Bên cạnh đó Trung Tâm còn mang lại cho học viên nhiều kiến thức mới lạ thông qua các buổi hội thảo do chính chuyên gia ngành Bánh trực tiếp giảng dạy. Đặc biệt, chương trình đào tạo của Trung Tâm chú trọng đào tạo theo từng dòng bánh, giúp học viên nắm bắt kiến thức một cách nhanh nhất, tạo nền tảng cho sự phát triển và sáng tạo khi học viên làm chủ cửa hàng bánh. Không chỉ hướng dẫn học viên đi từ kiến thức lý thuyết căn bản đến thành thạo tay nghề thực hành các dòng bánh, Trung Tâm còn hỗ trợ đào tạo khóa học Thiết kế & Quản lý cửa hàng bánh Chuyên Nghiệp, khóa học Kế Toán Tiêu Chuẩn trang bị cho học viên thật tốt khi bước vào kinh doanh lĩnh vực nghề nghiệp mới này. Hơn 2 năm chính thức đào tạo hệ chính quy nghề bánh với 2 nghề: Kỹ thuật làm bánh Âu – bánh Kem (4,5 tháng) và Kỹ thuật trang trí bánh kem (1,5 tháng), Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương đào tạo được 220 thợ bánh chuyên nghiệp, hơn 1.500 học viên hệ dạy nghề thường xuyên, gần 6.000 lượt học viên học các khóa học làm bánh ngắn hạn và các chuyên đề làm bánh. Sau khi tốt nghiệp khóa học làm bánh hệ chính quy, học viên sẽ được cấp chứng chỉ nghề bánh được Tổng Cục Dạy Nghề công nhận trên toàn quốc. Học viên học làm bánh ở TP.HCM không chỉ đào tạo các khóa học làm bánh chuyên nghiệp, Nhất Hương còn hỗ trợ và tư vấn về thiết bị máy móc, nguồn nguyên liệu cho các bạn học viên muốn mở cửa hàng kinh doanh bánh (Bakery/ Coffee shop). Nhất Hương rất tự hào trong số 220 học viên là thợ bánh chuyên nghiệp, có 27 học viên đã mở cửa hàng kinh doanh (Bakery/ Coffee shop) thành công các sản phẩm bánh. Điều đó minh chứng cho hiệu quả thực tế không chỉ khả năng đào tạo nghề bánh mà còn khả năng ứng dụng và kinh doanh bánh khi học viên được đào tạo tốt nhất. Đến với Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương , ngoài việc lĩnh hội kiến thức và các kỹ năng thực hành nghề bánh, các bạn còn đến với sự đam mê học hỏi, yêu nghề làm bánh trong một môi trường học tập chuyên nghiệp. Đây cũng là những điều kiện giúp các bạn có được sự thành công trong “Nghề Làm Bánh”.
Chương trình Chứng chỉ III nghề Bánh trong nhà hàng khách sạn – Certificate III in Pastry and Bakery (Patisserie) là chương trình hợp tác đào tạo giữa Culinary Solutions Australia International (CSAI) với Nhat Huong Baking Center (Baker Love) thuộc Chi nhánh công ty TNHH TM Nhất Hương.
Văn bằng chứng chỉ III của hệ thống giáo dục Úc theo chương trình Recognised of Prior Learning (RPL). Chương trình được xây dựng trên nền tảng đào tạo chất lượng “Đào tạo thật – học thật – ra nghề thật” về nghề làm bánh tại Việt Nam, giúp các thợ bánh tiết kiệm được rất nhiều về thời gian và tài chính. Học viên sẽ được học các môn của chương trình nghề bánh theo hệ sơ cấp nghề của Việt Nam, và tiếp tục được học nâng cao các kiến thức chuyên môn về lý thuyết lẫn thực hành của văn bằng Chứng chỉ III.
CSAI sẽ thẩm định và sát hạch trực tiếp học viên tại Nhất Hương. Và cấp chứng chỉ III nghề bánh của Úc cho những học viên đạt yêu cầu.
Chương trình này cũng được áp dụng cho những đầu bếp, thợ làm bánh đã có kinh nghiệm làm việc và muốn có văn bằng quốc tế để nâng cao vị trí làm việc, hoặc đi làm tại Úc và các nước khác.
Thời gian: 6 ngày/ 1 tuần ( Từ thứ Hai đến thứ Bảy) – 658 giờ (6 tháng).
Lịch khai giảng dự kiến (TP.HCM)
– Học phí bao gồm nguyên liệu thực hành suốt khóa học, giáo trình học và lệ phí thẩm định tay nghề. – Học viên tự chuẩn bị 01 bộ dụng cụ bắt bông kem và nguyên liệu làm bài thi.
Lưu ý: % mức ưu đãi học phí Thời gian đóng học phí: – Trước ngày khai giảng 30 ngày Giảm 5%: 4.350.000 VNĐ – Trước ngày khai giảng 14 ngày Giảm 3%: 2.610.000 VNĐ – Trước ngày khai giảng 07 ngày Giảm 1%: 870.000 VNĐ
Học viên nếu đóng học phí theo 03 đợt thì không được hưởng mức ưu đãi học phí.
+ Đợt 1: 50% học phí trước khi vào học ít nhất 07 ngày. + Đợt 2: 25% sau 04 tuần học + Đợt 3: 25% sau 04 tuần học tiếp theo
CHƯƠNG TRÌNH HỌC LÝ THUYẾT (116 GIỜ)
Tổng quan – Nhập môn và phân tích nghề làm Bánh ngọt và Bánh mì
– Giới thiệu dụng cụ, thiết bị làm bánh.
– Lý thuyết từng dạng bột nhào.
– An toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động.
Nguyên liệu – Lý thuyết về bột mì.
– Lý thuyết về kem trang trí bánh.
– Tổng quan về marketing thời đại 4.0 trong ngành F&B
– Làm quen với những công cụ, nền tảng, kênh bán hàng cho kinh doanh quy mô vừa và nhỏ
– Từng bước xây dựng thông điệp truyền thông hấp dẫn cho sản phẩm
– Xây dựng và khai thác truyền thông triệt để những kênh truyền thông được dùng miễn phí
– Chiến lược bán hàng hiệu quả nhất hiện nay
– Cách tạo ưu đãi để tăng doanh số
– Trải nghiệm khách hàng – gia tăng trải nghiệm bằng những tuyệt chiêu 0đ
– Tổng hợp nội dung – xây dựng một bản kế hoạch hành động nhanh cho riêng mình.
b) Lý thuyết của Certificate III in Pastry and Bakery
CHƯƠNG TRÌNH HỌC THỰC HÀNH (542 GIỜ)
Bánh ngọt- Pastry 1) Dạy làm bánh Cookies 2) Dạy làm bánh Butter cake – Muffin & Quick bread 3) Dạy làm bánh Pie – Tart 4) Dạy làm bánh Choux 5) Dạy làm bánh Sponge cake – Roll cake 6) Dạy làm bánh Specialty cake 7) Dạy làm bánh Puff Pastry
Sản phẩm nở nhờ men- Yeast Goods 8) Dạy làm bánh Bánh mì Việt Nam 9) Dạy làm bánh Bánh mì Châu Âu 10) Dạy làm bánh Pizza – Donut 11) Dạy làm bánh Croissant & Danish Dough
Trang trí bánh kem- Cake Decoration 12) Trang trí Bánh kem (sơ cấp) 13) Trang trí Bánh kem (trung cấp) 14) Tạo hình thú mini 15) Tạo hình – Trang trí Chocolate
Các món tráng miệng- Desserts 16) Hot desserts (Asian and Western) 17) Cold desserts (Asian and Western)
Marzipan 19) Prepare marzipan work
Lưu ý: Thủ tục dự thi thẩm định tay nghề gồm các giấy tờ sau:
QUÝ KHÁCH CÓ THỂ NHẬN TƯ VẤN VÀ ĐĂNG KÝ ONLINE THEO FORM BÊN DƯỚI:
Nhân viên tư vấn sẽ liên hệ với bạn trong thời gian sớm nhất.
NHAT HUONG BAKING CENTER Nơi tiên phong dạy chuyên nghề bánh!
Làng Xuân Tảo, Xuân Đỉnh là làng nghề bánh trung thu truyền thống Hà Nội lớn nhất. Ở đây có những tiệm bánh, gia đình bán bánh trung thu được truyền từ đời cha sang con đến mấy chục năm làm nghề. Cùng tìm hiểu TOP 5 tiệm bánh ngon nhất ở làng nghề bánh trung thu truyền thống Hà Nội trong bài viết ngay sau đây.
